2010年11月アーカイブ

赤レンズ豆の温かいスープ

新鮮なオリーブオイルが少しピリッとします。
お店の方に伺ったら、若いオリーブはそれ自体で
ちょっと辛味があるのだそうです。

とにかく余計な調味を一切排除した（？）、
豆とオリーブオイルの味で勝負の絶品スープ。


根菜のバーニャカウダ

まずお皿の彩りの美しさに目を奪われました。
野菜それ自体が美味しい。



ぶりの瞬間スモーク


あんこうのスープ仕立て



ポルチーニたけのパスタ
やわらかい食感だけでなく、竹の子のような歯ごたえのある食感もあって、
ポルチーニ以外のものが入っているのかな？と思った料理です。
それもポルチーニ茸の味わいのひとつとお聞きし、ちょっとしたサプライズでした。


鳩のいぶし焼き
個人的には鳩はあまりいい思い出がないのですが、これは別。
ぶどうのソースとの取り合わせなんて、すごく独創的だと思います。

一品々どのお料理も眞中シェフのオリジナリティで溢れています。
食材の美味しさを最大限引き立てる調理、コーディネイト、接客サービス
すべてに心地よく満足して、幸せなひとときでした。

代官山にクリエイターが手がけるホテル空間「LLOVE」が誕生しました。
代官山の駅から本当に１分という好立地の場所にあります。
昨年日本とオランダが国交樹立400年を迎えたのを記念して、
日本とオランダのクリエイター達が客室をインスタレーションの作品として
作り上げています。
テーマは「Still in LLOVE」
この施設は実際にホテルとして機能し、それぞれアーティストの手がけた
客室に宿泊可能というユニークな企画です。

ディレクターを務めているのは、オランダのスザンヌ・オクセナー。
LLOYD HOTELのディレクターを務めた方です。

そんな話題のLLOVEを見学してまいりました。

308：ピーケ・バーグマンス

306：ショルテン＆バーイングス

303：長坂常

回転する床

302：永山祐子

白い玉砂利と植物でまるで屋外庭園にいるような気分にしてくれます。

301：中山英之

写真はシングルのお部屋
参加しているクリエイターは
Richard Hutten　リチャード・ハッテン
Joep Van Lieshout　ヨープ・ファン・リースハウト
Pieke Bergmans　ピーケ・バーグマンス
Scholten & Baijings　ショルテン＆バーイングス
中山英之　Hideyuki Nakayama
永山祐子　Yuko Nagayama
長坂 常　Jo Nagasaka
中村竜治　Ryuji Nakamura

グラフィック　Thonik　トーニック


宿泊は、ダブルのお部屋で14,800円〜、シングルが8,800円〜

客室の見学をされた方は是非１階のCAFEにお立寄を！
ランチでいただいた聖護院かぶとベーコンのペペロンチーノは絶品。
久々にパスタを堪能。こちらのカフェは、奈良の食材を生かした
メニューを展開しているのだとか。スイーツ「空気ケーキ」も
実はおすすめだったみたい。
知らなかったので、食べ逃してしまい残念。
カフェだけの利用も出来るので、また行きたいですね。

詳しくはホームページで　http://llove.jp/