各地で大変な被害を出した台風18号が日本列島を通過して、
今日はとても爽やかな陽気になりましたね。
そんな気分のよい１日の締めくくりに、これまた美味しいディナーをいただき、
とても上機嫌でございます。
今日はそのお店をご紹介したいと思います。
今年の７月に、JR駒込駅東口からすぐ近くにオープンした、
"レザントレ コウジイガラシ オゥ レギューム（Les entrees Koji Igarashi aux legumes）"
というフレンチレストランです。
実は家からすぐ近くで、内装工事をしている頃から、どんなお店か楽しみにしておりました。
オープン当初は貸し切りの日も多く、予約してからでないと難しそうだったので、友人と計画し、８月中にこの日の予約を入れました。
実はここ数週間、夏バテか？食欲もわかず、胃腸の調子もあまり良くなくて、
いまいちパワーの出ない日が続いておりました。
こちらのお店は、野菜を中心にした創作フレンチを出すお店として、
赤坂でもちょっと知られたお店だったようです。
ご主人のご実家がこのあたりらしく、赤坂からここ駒込にお店を移されたとのこと。
そんなわけで、疲れた私の身体にも優しく、とっても食欲をそそる
お野菜料理の数々を堪能させていただき、とても幸せな気分です。
本日のディナーコースは次のようなものです。
【アミューズ】 グリーンスムージーとブチレギューム
右は小松菜やバナナなどを飲みやすくブレンドしたグリーンスムージ。
クセはなく、小さなお子さんでも飲めるようなまろやかな味です。パプリカやキュウリ、人参、ビーツをアンチョビのソースをつけながらいただきます。
バーニャカウダに似ているかな？
自家製の全粒粉のパンとオリーブオイル
実に素朴な味わいのあるパン。ふっくらやわらかくて美味しい。
ワインを飲みながらペロっと食べてしまいました。
【冷たい前菜】野菜のブレッセ ２色の野菜のソース
見た目も爽やかで美しい一品。
ごぼう、さつまいも、おくら、ズッキーニ、ベビーコーンetc ...
何種類の野菜が入っているか分からないほど沢山の野菜からなるテリーヌ。
トマトのソースとビーツの甘いソースをからませながらいただきます。
野菜ひとつひとつの素材の美味しさを引き出しす見事なお料理でした。
【温かい前菜】 白インゲン豆とたっぷり野菜のミネストローネ
（野菜と水と塩のみで作るノンアニマルの食べるスープだそうです。塩糀入り）
上に乗っているのはチーズのおせんべい。その下に具沢山の野菜スープが盛られています。
ヘルシーで素朴な味は身体に染み込む感じ。
これも野菜の美味しさが封じ込められたお料理です。
【お魚料理】本日のお魚（カツオのグリル）ときのこのフリカッセ
意外性のあったお料理。カツオの上にはトリュフとポルチーニ。
しっかり火を通しているにもかかわらず、ジューシーさを失っていないカツオとの
コラボは、非常に面白いです。シェフに拍手の一品です。
【お肉料理】大山地鶏と鴨と野菜のグリル
当初、黄金豚のローストとお聞きしていましたが、本日は
大山地鶏のいい素材があるとのことで、鶏のグリルをいただきました。
トウモロコシが甘くて美味しかったなあ〜。
【デザート】カボチャのプディング ごぼうのアイス
左は、ざくろ、巨峰、パイナップルのコンポートの上にごぼうのアイスが
トッピング。
ごぼうのアイスは、ごぼうの香りが口の中に広がるすごく不思議なアイスです。
でも実に美味しくてもっと食べたいくらい。
右は、焼き菓子とカボチャのプリン。上からパッションフルーツのソースが
かけられていています。
ご主人が厨房、奥様がホールを切り盛りしています。
奥様の人柄が明るく、チャーミングな方で、すっかり寛いだ気分で
お食事できました。
お料理もそうだけれど、ワインなどの飲み物も、身体にいいものを
お出ししたい...という気持ちが伝わってくるようなメニューでした。
私たちがお料理にあわせていただいたワインは
「Vin de Pays du Var Blanc - Domaine Pinchinat」という
プロヴァンス地方の比較的重めの白ワインで完全オーガニック。
１０人も入ればいっぱいのこじんまりしたお店で、アラカルトのお料理の品数も
それほど多いとは言えませんが、非常にクオリティの高い
お料理を提供していることが分かりました。
地元で良いお店があるのは、とても嬉しいですね。
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